-Otmane Benjilany a quitté le Maroc pour s’installer dans l’est de l’Iowa il y a 15 ans avec le rêve de posséder un jour son propre restaurant
-Il a fait ses débuts sous le nom de « O’s Grill », avec un chariot à hot-dogs en 2009.
CEDAR RAPIDS, Iowa (KCRG) – Otmane Benjilany a quitté le Maroc pour s’installer dans l’est de l’Iowa il y a 15 ans avec le rêve de posséder un jour son propre restaurant. Il a fait ses débuts sous le nom de « O’s Grill », avec un chariot à hot-dogs en 2009.
« J’avais un emploi à plein temps à l’usine et je faisais le week-end un chariot à hot-dogs », raconte Benjilany.
Il a vendu des shish kabobs de style marocain dans le centre-ville de Cedar Rapids pendant des années avant de transformer son entreprise en food truck en 2015. Depuis lors, l’entreprise fonctionne à partir d’une remorque de 14×7 pieds. Les jours de grande affluence, quatre personnes travaillent à l’intérieur. Maintenant, ils sont sur le point d’obtenir beaucoup plus d’espace.
« Maintenant, nous avons comme 2 400 pieds carrés, alors beaucoup de magie va se produire ici », a déclaré Benjilany.
La première maison permanente de O’s Grill ouvrira au 3911 Center Point Road NE à Cedar Rapids, à l’occasion d’Halloween. Le restaurant, qui se spécialise dans les gyros, est un rêve qui a été long à réaliser pour Benjilany qui est arrivé aux États-Unis sans parler anglais.
« Les deux mots que je connaissais de l’anglais sont merci et bonjour lorsque j’ai déménagé ici dans ce pays, donc la route a été longue », a déclaré Benjilany.
« J’ai l’impression d’avoir beaucoup de chance et j’ai toujours entendu parler du ‘rêve américain’, je ne savais pas ce que c’était, maintenant je le ressens et je le vis ». a dit Benjilany.
KCRG, 18/10/2021
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