Dans le monde arabe, c’est-à-dire les États où la langue majoritaire de la population est l’arabe – les pays du Moyen-Orient, y compris l’ensemble de la péninsule arabique et les nations du Maghreb et de la Corne de l’Afrique – le Maroc est le principal exportateur de vin vers le monde arabe et est le leader en matière de consommation, de production et d’exportation de vin.
Contrairement aux recommandations d’abstinence de la religion musulmane, l’alcool est présent dans les foyers marocains. La boisson alcoolisée la plus consommée au Maroc est la bière, suivie du whisky. Le vin de table est le plus consommé dans les ménages, suivi du vin millésimé, qui est consommé moins fréquemment que le premier.
Consommation intérieure
Selon le rapport de l’Organisation mondiale de la santé, le Maroc, ainsi que le Koweït, l’Arabie saoudite, la Jordanie et la Libye, sont les pays arabes où la consommation d’alcool est la plus élevée. Les Marocains consomment annuellement 131 millions de litres d’alcool, dont 400 millions de litres de bière, 38 millions de litres de vin, 140 000 litres de champagne, 1,5 million de litres de whisky et un million de bouteilles de vodka.
Les voisins du sud consomment de l’alcool dans un pays où la loi en interdit la vente, mais on en trouve dans les épiceries privées, les bars, les restaurants, les hôtels et les Carrefours de Marrakech, Rabat et d’autres zones touristiques. Dix-sept familles marocaines locales qui vivent de la production et de la vente de boissons alcoolisées ont poursuivi Carrefour pour avoir vendu de l’alcool dans leurs quartiers, car la concurrence de ces grands magasins menaçait la stabilité de leurs entreprises.
Le royaume amazigh alloue 49 000 hectares de terres aux vignobles, dont 8 000 sont consacrés à la production de vin, selon un rapport du bureau économique et commercial de l’ambassade d’Espagne à Casablanca. Selon le média numérique ECSaharaui, le Maroc produit 35 millions de bouteilles de vin par an, dont 30 millions sont consommées dans le pays, le reste étant exporté, le principal partenaire étant la France.
Sur les 300 000 et 350 000 hectolitres de vin produits chaque année au Maroc, les meilleurs vendeurs sont Castel Boulouane, Coteaux de l’Atlas, Cotes de Romani et Odyssey 2014. L’influence de la mer Atlantique offre un climat propice à la culture de la vigne. Des cépages résistants à la chaleur ont été plantés : grenache, carignan et cinsault. La majorité des récoltes est destinée au vin rouge, seuls 15% étant destinés au vin rosé et, dans une moindre mesure, au vin blanc.
Hassan II et Mohamed VI
Hassan II favorise l’expansion des cultures alcoolisées, incitant la France à y investir. Dans les années 1990 déjà, le pays comptait 14 000 hectares qui se sont développés grâce aux investissements étrangers et aux contributions de l’État. Après l’arrivée au pouvoir de Mohamed VI, la croissance s’est poursuivie de sorte que le Maroc compte six grandes zones de production : Bernan et Angad -vins rouges robustes-, Meknès/Fez -où sont produits 60% des vins marocains, y compris les rosés de l’Atlas-, le Gharb -d’où provient le gris Boulaouane, un rosé léger-, Rabat -rouges légers-, Casablanca -rouges- et Doukkalas, sur la côte atlantique.
En plus des quatorze appellations d’origine garanties, il existe une seule appellation d’origine contrôlée, accordée en octobre 1998 à « Les Coteaux de l’Atlas ». L’aire géographique de cette appellation couvre les communes de Sidi-Slimane, Mjat et Boufekrane. Cette région était connue pour ses caractéristiques naturelles en matière de viticulture et de vinification depuis l’époque de l’Empire romain.
Vinetur, 27 avr 2021
Etiquettes : Monde arabe, pays arabes, vin, Maroc, Maghreb, consommation, production de vins, exportation de vins, bière, whisky, Koweït, Arabie Saoudite, Jordanie, Libye,